Det Økologiske Folkekøkken besøgte Restaurationen til aften en forårsdag i 2019 for at opleve det klassiske køkken med udsøgte råvarer som Bo og Lisbeth Jacobsen har drevet i over 25 år. LokaleNår man træder ind fra vindfanget og ind i det store spiselokale fornemmer man kvalitet af den gamle skole.... læs mere →
maj
13
dec
16
Det Økologiske Folkekøkken besøgte restaurant Geist til aften i december 2018 for at bliver udfordret på gummerne og finde ny inspiration i stedets meget kreative køkken. LokaleAllerede inden man kommer ind bliver man ledt igennem gården og væk fra Kgs Nytorvs larm i en fatastisk oase flydt med planter og... læs mere →
okt
23
Det Økologiske Folkekøkken besøgte restaurant Sanchez til aften en efterårsdag i 2018 for at smage det autentiske og moderne mexicanske køkken. LokaleSanchez ligger ca. midt på Istedgade, i den mere mondæne ende, og virker ved første øjekast en smuk, moderne københavner restaurant holdt i afdæmpede farvetoner og træ i inventar... læs mere →
mar
15
Det Økologiske Folkekøkken besøgte restaurant Almanak til frokost en forårsdag i marts 2018 for at smage og finde inspiration i stedets smørrebrød. LokaleAlmanak er beliggende i den gamle flyvebådsterminal i Havnegade som i dag huser restaurantkomplekset The Standard. Lokalet er stort og luftigt og holdt i nynordisk stil med afdæmpede... læs mere →
okt
05
Vi havde en forrygende aften i det økologiske folkekøkken til Copenhagen Cooking 2016. En varm og skøn august-aften fik vi serveret en masse fantastiske retter med grønt og urter fra haven, af en masse fantastiske frivillige til godt 100 glade gæster. Holm Cider stord for en meget velbesøgt og saftig... læs mere →
maj
30
Det Økologiske Folkekøkken er stolt af at præsentere et ganske særligt folkekøkken i August måned. Under Copenhagen Cooking høster vi de skønne grøntsager som er vokset op i halmballerne i byhaven, tænder op i grill og pizzaovn supplerer med dejligt kød fra Knuthenlund og Per's Griseri og dækker op til folkekøkken... læs mere →
apr
06
Halmballerne er blevet gødet med en blanding af god næring fra vores høns og naturligt substrat, og er nu godt i gang med at danne næring til de spirer og frø der skal plantes. Halmballerne kan producere afgrøder 3 gange på en sæson: En kort forårssæson med salater, bladgrønt og... læs mere →
mar
29
Så er der spændende nyt fra byhaven... Vinteren over har vi planlagt, diskuteret og fantaseret over hvordan vores og jeres byhave kunne indrettes. Med god hjælp og inspiration fra firmaet Bioark, som specialiserer sig i byhave og madproduktion, har vi taget et, synes vi selv, ret modigt og spændende skridt.... læs mere →
feb
24
Nu hvor lyset er på vej og vejret mildner begynder vi at gøre klar ude i byhaven til at gå forår og sommer i møde. Vi har glædet os til at komme i gang og vi har vilde planer! Vi vil bl.a anlægge en halmballemark til dyrkning af afgrøder og... læs mere →